Quelque peu mise à l'écart par les accords d'Oslo, l'Organistaion des Nations Unies a joué et joue toujours un rôle central dans le conflit opposant Israéliens et Palestiniens.
C'est tout d'abord la résolution 181, appelée aussi Plan de partage parce qu'elle décide le partage de la Palestine mandataire en un Etat Juif et un Etat Arabe ainsi qu'un statut particulier pour Jerusalem. C'est sur cette résolution que se base le mouvement sioniste pour déclarer l'indépendance de l'Etat d'Israël le 14 mai 1948.
A partir de ce moment, suivant en cela l'évolution du conflit israélo-arabe, un certain nombre de résolutions seront votées par l'ONU. Ces résolutions pour la plupart bafouées par Israël donnent toutefois un cadre légal international aux revendications palestiennes. Voici les principales dans leur texte intégral.